"Quinoa Dulce"

¡Hola!, te dejo una nueva receta, es deliciosa y dulce. Te encantara su sabor.

Porciones: 1 persona

Ingredientes:

• 1 taza de leche de coco (o de cualquier leche que tengas)

• 1/2 taza de quinua (yo usé la normal y roja)

• 2 cucharadas de azúcar morena (o jarabe de arce)

• Una pizca de canela

• Una pizca de sal

• 1-3 cucharadas de coco tostado, sin endulzar

• 1-3 cucharadas de nueces tostadas y molidas

• Una salpicadura de crema (o de leche de coco si quieres que no tenga lácteos)

• Un puñado de berries

Preparación:

1. Primero, enjuaga bien la quinua. Esto ayuda a eliminar ese sabor amargo (que tiene a veces). En una pequeña olla, calienta la leche casi hasta que hierva. Vierte la quinua, revuelve y pon la tapa a la olla. Hierve a fuego lento y cocina por 15 minutos. Durante los últimos tres minutos de la cocción remueve la tapa. Una vez que se haya terminado de cocer, revuelve añadiendo la canela, sal y azúcar morena. Prueba y añada un poco de endulzante si quieres.

2. Mientras la quinua se cocina, tuesta el coco y las nueces en un sartén seco por algunos minutos hasta que queden dorados.