"Tortitas de Garbanzos"

Tortitas o hamburguesas de Garbanzos deliciosas puedes acompañar con cualquier ensalada o puré de papa. Las tienes que probar, te van a encantar.

Ingredientes

Porción: 10-20 tortitas.

• 400 gramos de garbanzos cocidos o de bote

• 1 zanahoria grande

• 2 huevos

• 2 cebollas

• espinacas picadas

• un diente de ajo

• una cucharadita de comino en polvo

• una cucharadita de pimentón dulce en polvo

• pan molido o avena molida

• sal y pimienta

• aceite de oliva

Preparación

1. En primer lugar escurre los garbanzos y añádelos a un bol amplio. Para triturar los garbanzos puedes usar un machacador de papas o bien una picadora. No los tritures demasiados para que la tortita tenga más textura. Seguidamente bate bien los huevos y agrégalos a la masa de garbanzos. Mezcla bien y añade los demás ingredientes (la zanahoria, el diente de ajo, las cebolletas, un poco de comino y de pimentón dulce).

2. Salpimentar al gusto y remueve toda la mezcla. Por último añade pan molido o avena molida para darle consistencia a la tortita.

3. Toma la masa y ve formando todas las tortitas, pon un poco de pan o avena molida a cada lado de las mismas. Pon 1 cucharadita de aceite de oliva en una sartén y cuando esté bien caliente añade las tortitas. Fríe durante unos minutos hasta que veas que están doradas. Sirve en una fuente con papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.

Ya están listas para comer estas riquísimas tortitas de garbanzos. Puedes acompañarlas con un poco de pan o portobello.

Espero que te animes y decidas hacer este delicioso plato de carácter marroquí.