"Tres, con Acelga."

Tarta de Acelga:

Ingredientes:

• 1 tapa de tarta o pastel

• 1 manojo de acelga

• 1 cebolla grande

• 1 diente de ajo

• 1/2 taza de queso rallado

• 3 huevos

Preparación:

1. Pica la cebolla y el ajo, y fríelos hasta que estén dorados.

2. Retira e incorpora sobre la acelga previamente picada. Mezcla todo en un tazón con los huevos y el queso, condimenta con sal y pimienta, y rellena la tarta.

3. Cocínala en el horno hasta que se vea dorada de arriba.

Tortilla de Acelga

Preparación:

1. Utiliza el mismo procedimiento que para el relleno de la tarta, pero agrégale un huevo más y vierte sobre un sartén bien caliente con 1 cdta de aceite.

2. Con ayuda de una cuchara o espátula, acomoda la preparación para que quede pareja y cocínala 15 minutos a fuego medio.

3. Da vuelta la tortilla y cocina del otro lado hasta que esté lista.

Tortitas de Acelga

Preparación:

1. Utiliza el mismo procedimiento que para el relleno de la tarta, pero agrégale dos cucharadas de harina común y un chorrito de leche. Mezcla hasta que quede una pasta homogénea.

2. Calienta aceite a 170°C e incorpora cucharadas abundantes del preparado. Deja cocinar unos minutos y voltéalas. Retira y escurre sobre papel absorbente.