"Crema de Tomate y Chipotle"
- nutriguerra
- 18 may 2018
- 1 Min. de lectura
Tienes que probar esta crema, está riquísima. 😍
Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1/2 cebolla mediana en trozos grandes
2 dientes de ajo picados en trozos grandes
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharada de orégano seco
1/4 de taza de almendras fileteadas
1 1/2 tazas de tomate picado fresco o envasado
2 1/2 tazas de agua
1 cucharadita de chile chipotle en adobo
Preparación:
En una olla para hacer sopa pon el aceite de oliva y la cebolla a fuego medio. Cuando la cebolla esté transparente, agrega el ajo y la sal.
No dejes que se queme o dore la cebolla o el ajo. La idea es que se cuezan y se pongan suaves, no dorados. Déjalos en la olla, moviendo constantemente, por unos 5-7 minutos.
Agrega el orégano y las almendras, déjalos por 2-3 minutos, hasta que el orégano suelte su olor.
Agega el tomate, baja el fuego y tapa.
Cuando suelte el primer hervor agrega el agua, el chipotle y licúa con un robot de cocina o en la licuadora.
Queda más cremosa si usas la licuadora, y más si empiezas a licuar en una velocidad baja y poco a poco le vas subiendo.
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